Грейпфрут красный
Грейпфрут – цитрусовый фрукт, снискавший популярность за свой сочный, необычный вкус и витаминный комплекс веществ, который содержится в мякоти и соке плода. Природа соединила в грейпфруте сразу три вкусовых ощущения: сладкое, кислое и вяжущее с привкусом горечи, которой грейпфрут обязан хинной кислоте. Именно поэтому, когда Вы едите грейпфрут, не торопитесь глотать его мякоть, а подержите ее на языке несколько минут. Сладкий вкус, воздействуя на мозг через рецепторы языка, способствует расширению сосудов, кислый усиливает выделение желудочного сока, вяжущий помогает при инфекционно-воспалительных заболеваниях.
В 100 г грейпфрута содержится: вода – 88,9 г, белки – 0,7 г, жиры – 0,2 г, углеводы – 6,5 г, калорийность 29 ккал,калий – 184 мг, витамин С – 45 мг, кальций – 23 мг, фосфор – 18 мг, натрий – 13 мг, магний – 10 мг
Плоды грейпфрута едят в свежем виде. Они лучше других цитрусовых выдерживают длительное хранение, не теряя своих вкусовых качеств, и не изменяют свой вкус в результате кулинарной обработки. Из грейпфрутов готовят варенье, джемы, соки, ликеры, их используют в кондитерской промышленности. Из кожуры плодов делают цукаты, получают пектин и эфирное масло. Кислый грейпфрут прекрасно сочетается с морскими продуктами, особенно с рыбой и моллюсками. Полив соком грейпфрута мясо, печень, говяжий язык или требуху, можно значительно улучшить их вкус. Чтобы блюдо из форели или лосося было вкуснее, рыбу перед кулинарной обработкой следует вымочить в грейпфрутовом соке около получаса, но не более. Грейпфрут плохо храниться. Со временем теряет свои полезные свойства. Поэтому нужно употребить грейпфрут в течение 2- 3 дней после покупки на рынке или в магазине.
Магазины
"Био-Маркет"
г.Москва, Рублёвское
шоссе, дом 30/1,
10.00 - 22.00
г.Москва, ул.Лесная, дом.5
(Бизнес-центр "Белая
площадь" корпус С)
9.00 - 21.00