Антипригарная посуда - источник потенциальной опасности!

22.04.2011

Далеко не каждый знает, что привычная антипригарная посуда может стать источником потенциальной опасности.

По мнению ученых университета Торонто,  опасность  из потенциальной в любой момент может стать вполне реальной. В обычных условиях подобные покрытия  инертны,  но стоит только нагреть сковородку свыше 260 С, как  традиционные, их еще называют PTFE, покрытия начинают выделять химические соединения, среди которых  есть канцерогены, нейротоксины и газы, вызывающие парниковый эффект. Низшая температура, при которой констатировано попадание PTFE (политетрафторэтилена)  в воздух – 230С. При этом низшая температура, при которой выделения из  PTFE-покрытий  оказались смертельными для птиц - 202 градуса С. 

Независимые эксперты Environmental Working Group доказали, что за  2-3 минуты сковородка с таким покрытием нагревается значительно сильнее, чем ранее считалось и при этом выделяет микроскопические частички, которые попадают в легкие и вызывают смерть птиц. У людей они могут вызывать симптомы так называемого «полимерного дымового жара». Такие симптомы были впервые обнаружены  более 50 лет назад на одном из производств PTFE, недаром сейчас на подобных производствах рабочие носят специальные защитные маски. Важный компонент производства  обычных антипригарных покрытий  - перфтороктановую кислоту (PFOA) ученые связывают  с раком, дефектами новорожденных.

Альтернативные материалы уже есть. Речь идет о нанокерамике и нанокомпозитах и, в частности, о керамическом нанокомпозите – Термолон (Thermolon).

Термолон обладает уникальными свойствами и эксплуатационными характеристиками. Производится по принципиально иной технологии, чем обычные антипригарные покрытия. В производстве не используется PFOA, композит не содержит PTFE. Обладает высокой прочностью, жаро-,  износо-, коррозийной стойкостью,  химически инертен. При нагревании до высоких (450 С) температур не выделяет вредных для человека соединений. По сути, речь идет о рынке замещения старой технологии на новую – безопасную.